Tư vấn lắp đặt hệ thống lọc nước cho nhà hàng đạt tiêu chuẩn
Hiện nay, các ngành dịch vụ trong ngành ăn uống F&B đang rất phát triển và mang lại hiệu quả kinh doanh cao. Tuy nhiên, để mở một nhà hàng cần đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, trong đó hệ thống lọc nước cho nhà hàng cũng là một phần rất quan trọng. Trong đó có phục vụ người dùng ở 2 dạng nước sinh hoạt và nước phục vụ chế biến món ăn. Hãy cùng Wepar tìm hiểu để có thể lắp đặt hệ thống lọc nước cho nhà hàng đạt tiêu chuẩn nhé.
>> Xem thêm:
Làm thế nào để lắp cột lọc đầu nguồn đơn giản và hiệu quả?
Tóm tắt
Quy chuẩn nước sử dụng cho nhà hàng
Nước sinh hoạt
Đối với nước sinh hoạt dùng cho nhà hàng được chia ra làm 2 dạng:
- Nước máy hay còn gọi là nước thủy cục: Chúng ta có thể sử dụng trực tiếp không cần qua hệ thống lọc nước bởi nguồn nước máy cấp đã qua hệ thống xử lý của nhà nước cho tiêu chuẩn đầu ra đạt QCVN 01-1:2018 BYT về tiêu chuẩn nước sạch. Trong một số trường hợp, chúng ta có thể tăng cường lọc thêm cặn, mùi clo có trong nước để nâng cấp chất lượng nước
- Nguồn nước giếng (nước ngầm): Hiện này các nhà hàng khi dùng nước cho sinh hoạt để tối ưu chi phí và lợi nhuận cũng như tận dụng nguồn nước giếng có sẵn. Tuy nhiên, nước giếng chưa đảm bảo tiêu chuẩn dùng cho sinh hoạt, cần phải qua hệ thống lọc phù hợp để có chất lượng đạt quy chuẩn 01-1:2018 BYT.
Theo nguồn nước dù là nước máy hay nước giếng, khi đã dùng cho hoạt động sinh hoạt cũng cần phải đảm bảo QCVN 01-1:2018. Quy chuẩn này gồm 99 chỉ tiêu dùng nước, tuy nhiên tùy từng khu vực với các mức áp dụng khác nhau về an toàn vệ sinh thực phẩm và tiêu chuẩn cấp nước riêng của khu vực phải đảm bảo đạt 8 hoặc 36 hoặc 99 chỉ tiêu của quy chuẩn khi sử dụng nguồn nước, đặc biệt là nước giếng dùng cho sinh hoạt.
Nước phục vụ nấu ăn
Nước dùng cho nấu ăn và các hoạt động pha chế của nhà hàng cần đạt tiêu chuẩn chất lượng nước uống trực tiếp QCVN 06-1:2010 BYT.
Vì là hoạt động liên quan mật thiết đến an toàn vệ sinh thực phẩm nên không thể sử dụng hình thức nước máy hoặc các nước chưa được xử lý để phục vụ và sử dụng cho các hoạt động nhà hàng. Khách hàng kinh doanh nhà hàng cần lưu ý các tiêu chuẩn sử dụng nước để lựa chọn hệ thống lọc nước và phương án xử lý cho phù hợp.
Hệ thống lọc nước cho nhà hàng
Hệ thống lọc nước sinh hoạt
Đây là một hệ thống chuẩn cho nước sử dụng cho nhà hàng mà còn dùng cho khách sạn hoặc các công ty,…
Tùy theo tính chất nguồn nước mà sẽ có số lượng cột lọc và thể tích cũng như cấu tạo vật liệu bên trong. Hệ thống lọc nước sinh hoạt thường tập trung vào xử lý các vấn đề như: mùi, màu sắc, độ đục, pH, phèn, vôi,….. không xử lý được thành phần kim loại nặng và vi sinh nên khi sử dụng khách hàng cần lưu ý.
Tùy quy mô và nguồn nước chúng ta có thể lựa chọn hình thức vận hành tự động hay vận hành thủ công để thuận tiện cho quá trình sử dụng và tối ưu chi phí đầu tư.
Công suất của hệ thống lọc nước cho nhà hàng thường từ 2000 lít/giờ trở lên là chủ yếu bởi lượng nước sử dụng nhiều, liên tục và cần độ ổn định nguồn nước.
Hệ thống lọc nước sinh hoạt kết hợp màng lọc Nano
Khác biệt so với hệ thống lọc thô sinh hoạt bình thường thì một số nhà hàng và khu vực yêu cầu chất lượng nước cao cấp, đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm hơn sẽ cần đáp ứng các chỉ tiêu vi sinh và một số thành phần ion khác tồn tại trong nước theo QCVN 01-1:2018 BYT.
Vì vậy hệ thống lọc nước cho nhà hàng đạt chuẩn nước sạch dùng cho sinh hoạt ăn uống hơn khi kết hợp với bộ màng lọc Nano. Tùy công suất của hệ thống lọc nước mà chọn loại màng lọc Nano phù hợp. Trong trường hợp này màng lọc Nano đóng vai trò như một lọc cặn tinh cao cấp tuy nhiên sẽ có kích thước màng lọc nhở hơn (0,01 micron) để đáp ứng nhu cầu lọc nước cao hơn. Tuy nhiên một số tính chất nước có thành phần kim loại nặng với kích thước nhỏ hơn màng lọc Nano thì sẽ không thể lọc sạch hết được.
Hệ thống lọc nước ăn uống trực tiếp
Hệ thống lọc nước cho nhà hàng theo công nghệ lọc thô kết hợp với RO như hình sẽ cho chất lượng đạt tiêu chuẩn nước uống trực tiếp của Bộ Y Tế.
Việc lắp đặt các bộ lọc tổng có sử dụng công nghệ RO sẽ giúp tất cả các điểm sử dụng nước đạt chất lượng nước uống được. Một số trường hợp sẽ lắp đặt riêng cho khu vực bếp hay các phòng cao cấp để đáp ứng nhu cầu dùng nước và tránh lãng phí nước.
Nước sau lọc RO có 02 dạng là nước lấy (nước sạch tinh khiết) để sử dụng và nước thải. Tuy nhiên nước thải cũng đã được lọc sau khi qua hệ thống lọc thô và cặn tinh có thể tận dụng cho các hoạt động sinh hoạt (trừ ăn uống), khi đầu tư hệ thống lọc có thể tham khảo phần tối ưu này.
Cũng tùy nhu cầu và mục đích sử dụng sẽ dao động nhiều mức công suất khác nhau để khách hàng có thể lựa chọn.
Wepar cung cấp hệ thống lọc nước cho nhà hàng đạt tiêu chuẩn
Khi muốn lắp đặt hệ thống lọc nước cho nhà hàng đạt tiêu chuẩn, khách hàng hãy liên hệ ngay Wepar hoặc đại lý gần nhất trong hệ thống của Wepar để được hỗ trợ.
- Tư vấn tính chất nguồn nước, xét nghiệm đánh giá trước khi lắp đặt
- Khảo sát mặt bằng, vị trí bố trí hệ thống
- Báo giá và lên phương án phù hợp nhất cho từng yêu cầu và mục đích sử dụng
- Hướng dẫn vận hành, bảo hành, bảo trì máy móc trong suốt quá trình sử dụng
- Sử dụng các hàng hóa đạt chuẩn chất lượng, có xuất xứ rõ ràng, an toàn cho người sử dụng và đặc biệt, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và nước uống trực tiếp của BYT.
Hãy liên hệ ngay Wepar để được hỗ trợ tốt nhất với đội ngũ nhân viên tư vấn, đội ngũ kỹ thuật kinh nghiệm để đưa ra giải pháp lọc nước hiệu quả, tối ưu chi phí, vận hành bền bỉ.
>> Xem thêm:
Mua cột lọc nước composite giá bao nhiêu tiền, mua ở đâu uy tín
Có nên lắp máy lọc nước đầu nguồn, lắp đơn vị nào tốt nhất?
Top 5 hệ thống lọc nước đầu nguồn cho gia đình tốt nhất hiện nay
