29 05-2023

Vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất nước đóng bình đóng chai

Để sản xuất và phân phối các sản phẩm nước đóng bình đóng chai ra thị trường thì điều kiện cần và đủ là đảm bảo theo vệ sinh an toàn sản xuất nước đóng bình đóng chai hay còn gọi là hồ sơ vệ sinh an toàn thực phẩm và hồ sơ công bố hợp quy. Vì vậy, các cơ sở khi mở xưởng sản xuất nước đóng bình đóng chai cần hết sức lưu ý trong suốt quá trình vận hành.

Tóm tắt

Vệ sinh an toàn sản xuất nước đóng bình đóng chai

Vệ sinh an toàn sản xuất nước đóng bình đóng chai là giấy tờ cam kết chất lượng môi trường, là một trong những hình thức mà các cơ sở cần thực hiện tùy khu vực để đảm bảo an toàn trong suốt quá trình xây dựng và hoạt động sản xuất. Vậy cam kết chất lượng môi trường được thực hiện ra sao, các cơ sở cần làm gì trong trường hợp tỉnh thành mình xây dựng kinh doanh cơ sở nước đóng bình đóng chai yêu cầu an toàn vệ sinh sản xuất.

Giai đoạn xây dựng – thành lập cơ sở

Cơ sở cần đảm bảo và có biện pháp giảm thiểu các yếu tố gây tác động gồm:

⇒ Khí thải từ các phương tiện vận chuyển, máy móc thi công:

Sử dụng phương tiện, máy móc thi công đã qua kiểm định
Sử dụng loại nhiên liệu ít gây ô nhiễm
Định kỳ bảo dưỡng phương tiện, thiết bị

⇒ Bụi: Cách ly, phun nước để giảm bụi

⇒ Nước thải sinh hoạt:

Thu gom, tự xử lý trước khi thải ra môi trường (chỉ rõ nguồn tiếp nhận nước thải)
Thu gom, thuê đơn vị có chức năng để xử lý
Đổ thẳng ra hệ thống thoát nước thải khu vực

⇒ Nước thải xây dựng:

Thu gom, xử lý trước khi thải ra môi trường (chỉ rõ nguồn tiếp nhận nước thải)
Đổ thẳng ra hệ thống thoát nước thải khu vực

⇒ Chất thải rắn xây dựng:

Thu gom để tái chế hoặc tái sử dụng
Tự đổ thải tại các địa điểm quy định của địa phương (chỉ rõ địa điểm)
Thuê đơn vị có chức năng để xử lý

⇒ Chất thải rắn sinh hoạt:

Tự đổ thải tại các địa điểm quy định của địa phương (chỉ rõ địa điểm)
Thuê đơn vị có chức năng để xử lý

⇒ Chất thải nguy hại: Thuê đơn vị có chức năng để xử lý

⇒ Tiếng ồn:

Định kỳ bảo dưỡng thiết bị
Bố trí thời gian thi công phù hợp

⇒ Rung:

Định kỳ bảo dưỡng thiết bị
Bố trí thời gian thi công phù hợp

⇒ Nước mưa chảy tràn: Có hệ thống rãnh thu nước, hố ga thu gom, lắng lọc nước mưa chảy tràn trước khi thoát ra môi trường.

Giai đoạn vận hành định kỳ

⇒ Bụi và khí thải:

Lắp đặt hệ thống xử lý bụi và khí thải với ống khói
Lắp đặt quạt thông gió với bộ lọc không khí ở cuối đường ống

⇒ Nước thải sinh hoạt:

Thu gom và tái sử dụng
Xử lý sơ bộ bằng bể tự hoại trước khi thải vào hệ thống thoát nước chung

⇒ Nước thải sản xuất:

Thu gom và tái sử dụng
Giải nhiệt và thải ra môi trường

⇒ Chất thải rắn:

Thu gom để tái chế hoặc tái sử dụng
Tự xử lý
Thuê đơn vị có chức năng để xử lý

⇒ Chất thải nguy hại: Thuê đơn vị có chức năng để xử lý

⇒ Mùi: Lắp đặt quạt thông gió

⇒ Tiếng ồn:

Định kỳ bảo dưỡng thiết bị
Cách âm để giảm tiếng ồn

⇒ Nhiệt dư: Lắp đặt quạt thông gió

⇒ Nước mưa chảy tràn: Có hệ thống rãnh thu nước, hố ga thu gom, lắng lọc nước mưa chảy tràn trước khi thoát ra môi trường.

Ngoài cam kết chất lượng cũng như kế hoạch bảo vệ môi trường khi sản xuất ra, chúng ta cũng cần đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất.

Các lưu ý khi thực hiện hồ sơ vệ sinh an toàn sản xuất nước đóng bình

Để hồ sơ vệ sinh an toàn sản xuất nước đóng bình được hợp lệ và chấp thuận của cơ quan thẩm quyền, cơ sở cần lưu ý các vấn đề sau:

Thực hiện cam kết sức khỏe người tham gia sản xuất
Thực hiện khám sức khỏe trước và định kỳ khi hoạt động cơ sở
Thực hiện kiểm định chất lượng nước trước và sau lọc theo quy định của khu vực để bổ sung hồ sơ an toàn vệ sinh thực phẩm
Sản xuất nước đóng bình đóng chai cần thực hiện theo quy tắc 1 chiều ngay cả trong việc thiết kế nhà xưởng sản xuất
Sử dụng các thiết bị diệt khuẩn môi trường khi thực hiện sản xuất
Sử dụng các thiết bị bảo hộ theo đúng quy định của Bộ Y Tế
Sử dụng các dụng cụ trang thiết bị dùng cho ngành thực phẩm
Có quy trình sản xuất và quy trình chiết rót rõ ràng

Hồ sơ đăng ký – công bố hợp quy sản phẩm lọc nước đóng bình

Đối với một cơ sở khi tham gia sản xuất nước đóng bình đóng chai cần làm hồ sơ khi bắt đầu hoạt động kinh doanh và định kỳ ít nhất 1 năm/lần. Hồ sơ thủ tục làm an toàn vệ sinh thực phẩm và hợp quy như sau :

Đối với cơ sở khi đăng ký kinh doanh:

Bộ hồ sơ an toàn vệ sinh thực phẩm:

Giấy phép đăng ký kinh doanh
Giấy kiểm định chất lượng nước đầu nguồn và thành phẩm
Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người tham gia sản xuất
Giấy thuyết minh hệ thống lọc nước
Giấy thuyết minh cơ sở vật chất
Mặt bằng thiết kế nhà xưởng

Hồ sơ công bố hợp quy bao gồm:

Giấy đạt chuẩn An toàn vệ sinh thực phẩm kèm số hiệu
Giấy công bố tự cơ sở thực hiện
Tem nhãn theo thiết kế nội dung chuẩn
Một số giấy tờ liên quan như: xuất xứ bình/ chai nước, Xuất xứ dung dịch vệ sinh bình nước

Đối với cơ sở đã hoạt động kinh doanh:

Giấy kiểm định chất lượng nguồn nước đầu nguồn và thành phẩm theo quy định
Thẩm định của bộ y tế và chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm định kỳ với các cơ sở
Bảo hành bảo trì cho hệ thống lọc nước và hệ thống sản xuất

Như vậy dù là cơ sở mới kinh doanh hay kinh doanh đã lâu cũng cần kiểm định đánh giá và làm các hồ sơ thủ tục liên quan. Các cơ sở hãy lựa chọn đơn vị tư vấn và thực hiện để tối ưu chi phí cho cơ sở và tránh mất thời gian khi tham gia nộp hồ sơ. Wepar luôn hỗ trợ và đồng hành cùng các cơ sở trong việc xin giấy phép thủ tục hồ sơ và bảo hành bảo trì các hệ thống lọc nước theo định kỳ.

Lợi ích khi chọn Wepar làm đơn vị tư vấn lắp đặt cơ sở sản xuất nước đóng bình

Với kinh nghiệm hơn 12 năm trong lĩnh vực xử lý nước, chúng tôi đã hỗ trợ lắp đặt cho nhiều doanh nghiệp khắp các tỉnh thành. Lợi ích mà Wepar mang đến cho khách hàng khi lắp đặt cơ sở sản xuất nước đóng bình:

Tư vấn hoàn thiện mặt bằng nhà xưởng theo thiết kế, làm nhôm kính, ngăn phòng,… theo sự hướng dẫn của công ty để đáp ứng tiêu chuẩn sản xuất của Bộ Y tế ban hành.
Tư vấn Thiết kế tem nhãn: Wepar hỗ trợ khách hàng làm việc trực tiếp với nhà cung cấp, nhà sản xuất về thiết kế và làm tem, nhãn, vỏ bình vỏ chai với giá tốt nhất.
Wepar hỗ trợ tư vấn nội dung thương hiệu, tem nhãn, vỏ bình, vỏ chai… đẹp, chất lượng và tối ưu chi phí.
Tư vấn khách hàng chuẩn bị các thủ tục liên quan về ATVSTP gồm: Giấy khám sức khỏe, GPKD, CMND,… theo yêu cầu.
Khi hoàn thành nhà xưởng và chuẩn bị các điều kiện cần và đủ. Công ty Wepar sẽ kiểm tra lại lần cuối trước khi khách hàng đi nộp.
Hướng dẫn Khách hàng đi nộp hồ sơ ATVSTP và thực hiện làm công bố hợp quy khi được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện.

Khi cần tư vấn mở xưởng sản xuất nước đóng bình đóng chai trọn gói, quý khách hàng liên hệ hotline 0902975550 để được hỗ trợ ngay.