19 05-2023

2 tiêu chuẩn về chất lượng nước đóng bình đóng chai

Tiêu chuẩn về chất lượng nước đóng bình, đóng chai tại Việt Nam đang được Bộ Y Tế quy định rất rõ ràng về các chỉ tiêu cũng như thông số nhằm kiểm soát chất lượng nước đóng bình đạt chuẩn đầu ra để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, phân phối ra thị trường. Bên cạnh đó cũng cần tiêu chuẩn nguồn nước đầu vào và các tiêu chuẩn khác đánh giá chất lượng nước ngon ngọt cạnh tranh với thị trường. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé.

Xem thêm

Vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất nước đóng bình đóng chai

Các lỗi thường gặp khi sản xuất nước đóng bình đóng chai – Cách khắc phục

Cách phân loại các loại nước đóng bình đóng chai theo thành phần và mục đích sử dụng

Tóm tắt

Quy chuẩn QCVN 06-1:2010 BYT về tiêu chuẩn chất lượng nước đóng bình, đóng chai

Quy chuẩn 06-1:2010 của BYT quy định chung cho các sản phẩm nước đóng bình, đóng chai. Tuy nhiên chia làm 02 loại chính của phần các chỉ tiêu hóa lý đó là:

Các chỉ tiêu liên quan đến nước khoáng thiên nhiên đóng chai.
Các chỉ tiêu liên quan đến nước uống đóng chai.

Kèm theo các chỉ tiêu này là các chỉ tiêu vi sinh, cùng tìm hiểu xem các chỉ tiêu cụ thể gồm những gì nhé.

TT	Chỉ tiêu	Tiêu chuẩn
A	CHỈ TIÊU HÓA LÝ
1	Antimon	SMEWW 3113B:2017
2	Arsen	SMEWW3114B:2017
3	Bari	SMEWW 3113B:2017
4	Bor	SMEWW4500-B:2017
5	Bromat	US EPA method 300.2
6	Cadimi	SMEWW3113B:2017
7	Clor dư	TCVN6225-2:2012
8	Clorat	US EPA method 300.1
9	Clorit	US EPA method 300.2
10	Crom	SMEWW 3113B:2017
11	Đồng	SMEWW 3111B:2018
12	Xyanid	TCVN6181:1996
13	Florid	SMEWW4500-B:2017
14	Chì	SMEWW 3113B:2017
15	Mangan	SMEWW 3111B:2017
16	Thủy Ngân	SMEWW 3112B:2018
17	Molybden	SMEWW3111D:2017
18	Nicken	SMEWW3113B:2017
19	Nitrat	TCVN6180-1996
20	Nitrit	TCVN6178:1996
21	Selen	SMEWW3114B:2017
B	CHỈ TIÊU VI SINH
22	Coliform	ISO 9308-2:1990
23	Escherichia Coli	ISO 9308-2:1991
24	Faecal Streptococci	ISO 7899-2:2000
25	Pseudomonas aeruginosa	ISO 16266:2006
26	bào tử vi khuẩn kỵ khí	TCVN 6191-2:1996
27	hoạt độ phóng xạ anpha	TCVN 6053:2011
28	hoạt độ phóng xạ Beta	TCVN 6219:2011

Quy chuẩn QCVN 01-1:2018 BYT về tiêu chuẩn nước cấp đầu vào dùng cho sinh hoạt

Quy chuẩn 01-1:2018 thay thế cho QCVN 01:2009 của BYT nhằm kiểm soát chất lượng nước đầu nguồn của hệ thống. Tùy thuộc vào khu vực và vào tính chất nguồn nước là nước máy (thủy cục) hay nước giếng để có số lượng các chỉ tiêu đánh giá phù hợp.

Dưới đây là danh sách các chỉ tiêu theo QCVN 01-1:2018:

TT	Tên thông số	Đơn vị tính	Ngưỡng giới hạn cho phép
Các thông số nhóm A
	Thông số vi sinh vật
1.	Coliform	CFU/100 mL	<3
2.	E.Coli hoặc Conform chịu nhiệt	CFU/100 mL	<1
	Thông số cảm quan và vô cơ
3.	Arsenic (As)(*)	mg/L	0.01
4.	Clo dư tự do(**)	mg/L	Trong khoảng 0,2 – 1,0
5.	Độ đục	NTU	2
6.	Màu sắc	TCU	15
7.	Mùi, vị	–	Không có mùi, vị lạ
8.	pH	–	Trong khoảng 6,0-8,5
Các thông số nhóm B
	Thông số vi sinh vật
9.	Tụ cầu vàng (Staphylococcus aureus)	CFU/ 100mL	< 1
10.	Trực khuẩn mủ xanh (Ps. Aeruginosa)	CFU/ 100mL	< 1
	Thông số vô cơ
11.	Amoni (NH3 và NH4+ tính theo N)	mg/L	0,3
12.	Antimon (Sb)	mg/L	0,02
13.	Bari (Bs)	mg/L	0,7
14	Bor tính chung cho cả Borat và axit Boric (B)	mg/L	0,3
15.	Cadmi (Cd)	mg/L	0,003
16.	Chì (Plumbum) (Pb)	mg/L	0,01
17.	Chì số pecmanganat	mg/L	2
18.	Chloride (Cl–)(***)	mg/L	250 (hoặc 300)
19.	Chromi (Cr)	mg/L	0,05
20.	Đồng (Cuprum) (Cu)	mg/L	1
21.	Độ cứng, tính theo CaCO3	mg/L	300
22.	Fluor (F)	mg/L	1,5
23.	Kẽm (Zincum) (Zn)	mg/L	2
24.	Mangan (Mn)	mg/L	0,1
25.	Natri (Na)	mg/L	200
26.	Nhôm (Aluminium) (Al)	mg/L	0.2
27.	Nickel (Ni)	mg/L	0,07
28.	Nitrat (NO3– tính theo N)	mg/L	2
29.	Nitrit (NO2– tính theo N)	mg/L	0,05
30.	Sắt (Ferrum) (Fe)	mg/L	0,3
31.	Seleni (Se)	mg/L	0,01
32.	Sunphat	mg/L	250
33.	Sunfua	mg/L	0,05
34.	Thủy ngân (Hydrargyrum) (Hg)	mg/L	0,001
35.	Tổng chất rắn hòa tan (TDS)	mg/L	1000
36.	Xyanua (CN)	mg/L	0,05
	Thông số hữu cơ
	a. Nhóm Alkan clo hóa
37.	1,1,1 -Tricloroetan	µg/L	2000
38.	1,2 – Dicloroetan	µg/L	30
39.	1,2 – Dicloroeten	µg/L	50
40.	Cacbontetraclorua	µg/L	2
41.	Diclorometan	µg/L	20
42.	Tetracloroeten	µg/L	40
43.	Tricloroeten	µg/L	20
44.	Vinyl clorua	µg/L	0,3
	b. Hydrocacbua thơm
45.	Benzen	µg/L	10
46.	Etylbenzen	µg/L	300
47.	Phenol và dẫn xuất của Phenol	µg/L	1
48.	Styren	µg/L	20
49.	Toluen	µg/L	I 700
50.	Xylen	µg/L	500
	c. Nhóm Benzen Clo hóa
51.	1,2 – Diclorobenzen	µg/L	1000
52.	Monoclorobenzen	µg/L	300
53	Triclorobenzen	µg/L	20
	d. Nhóm chất hữu cơ phức tạp
54.	Acrylamide	µg/L	0,5
55.	Epiclohydrin	µg/L	0,4
56.	Hexacloro butadien	µg/L	0,6
	Thông số hóa chất bảo vệ thực vật
57.	1,2 – Dibromo – 3 Cloropropan	µg/L	1
58.	1,2 – Dicloropropan	µg/L	40
59.	1,3 – Dichloropropen	µg/L	20
60.	2,4-D	µg/L	30
61.	2,4 – DB	µg/L	90
62	Alachlor	µg/L	20
63.	Aldicarb	µg/L	10
64.	Atrazine và các dẫn xuất chloro-s- triazine	µg/L	100
65.	Carbofuran	µg/L	5
66.	Chlorpyrifos	µg/L	30
67.	Clodane	µg/L	0,2
68.	Clorotoluron	µg/L	30
69.	Cyanazine	µg/L	0,6
70.	DDT và các dẫn xuất	µg/L	1
71.	Dichloprop	µg/L	100
72.	Fenoprop	µg/L	9
73.	Hydroxyatrazine	µg/L	200
74.	Isoproturon	µg/L	9
75.	MCPA	µg/L	2
76.	Mecoprop	µg/L	10
77.	Methoxychlor	µg/L	20
78.	Molinate	µg/L
79.	Pendimetalin	µg/L	20
80.	Permethrin Mg/t	µg/L	20
81.	Propanil Uq/L	µg/L	20
82.	Simazine	µg/L	2
83.	Trifuralin	µg/L	20
	Thông số hóa chất khử trùng và sản phẩm phụ
84.	2,4,6 – Triclorophenol	µg/L	200
85.	Bromat	µg/L	10
86.	Bromodichloromethane	µg/L	60
87.	Bromoform	µg/L	100
88.	Chloroform	µg/L	300
89.	Dibromoacetonitrile	µg/L	70
90.	Dibromochloromethane	µg/L	100
91.	Dichloroacetonitrlle	µg/L	20
92.	Dichloroacetic acid	µg/L	50
93.	Formaldehyde	µg/L	900
94.	Monochloramine	µg/L	3,0
95.	Monochloroacetic acid	µg/L	20
96.	Trichloroacetic acid	µg/L	200
97.	Trichloroaxetonitril	µg/L	1
	Thông số nhiễm xạ
98.	Tổng hoạt độ phóng xạ α	Bg/L	0,1
99.	Tổng hoạt độ phóng xạ β	Bg/L	1,0

Tiêu chuẩn của khách hàng khi dùng nước đóng bình đóng chai trên thị trường từng khu vực để đáp ứng đủ thị hiếu khách hàng

Tiêu chuẩn về chất lượng nước đóng bình.

Chất lượng nước đóng bình, đóng chai

Hiện nay sử dụng phổ biến nhất là 26 chỉ tiêu theo QCVN 06-1:2010 của BYT tuy nhiên có một số khu vực đặc trưng sẽ yêu cầu phân tích 28 chỉ tiêu để đảm bảo về tiêu chuẩn nước sau lọc phân phối ra thị trường.

Ngoài ra cũng tùy từng khu vực sẽ áp dụng các chỉ tiêu nhóm A hoặc nhóm A và B theo QCVN 01-1:2018 về kiểm soát chất lượng nước đầu vào của hệ thống.

Tuy nhiên nước sau lọc dù có đạt chuẩn cũng cần phải quan tâm chú ý thêm:

Vị nước: Nước không thể có vị ngang , chua hoặc hậu vị gắt mà phải dùng vị thanh ngọt dễ dùng.
Cảm quan: nước có bọt khí khi mở nắp bình/chai để tăng việc trao đổi oxi trong nước tốt hơn.

Wepar là một trong những đơn vị kiểm soát tính chất nguồn nước không chỉ sau lọc mà còn trước lọc nhằm đảm bảo nguồn nước của khách hàng trong suốt quá trình sản xuất và có độ cạnh tranh cao với thị trường khu vực. Vì vậy hãy liên hệ ngay Wepar để được hỗ trợ tối ưu nhất về tính chất nguồn nước khách nhé.

Chi phí giá thành

Ngoài các sản phẩm đóng bình, đóng chai theo chất lượng nước tinh khiết thì hiện nay trên thị trường cũng có rất nhiều các sản phẩm bổ sung khác nhau như nước bổ sung khoáng tự nhiên, nước bổ sung kiềm,…

Cũng vì vậy mà giá thành sản phẩm sẽ thay đổi theo tùy theo yêu cầu của khách hàng. Ngoài ra còn phụ thuộc vào loại bình.

Các cơ sở cần lựa chọn dòng sản phẩm phù hợp tuy nhiên trước tiên là đảm bảo đủ tiêu theo 02 tiêu chuẩn trên để được cấp giấy phép hợp quy cho kinh doanh sản phẩm ra thị trường.

Mẫu mã bao bì sản phẩm

Mẫu mã và kiểu dáng sản phẩm cũng quyết định rất nhiều đến sản lượng sản phẩm cung ứng ra thị trường, vì vậy khi khách hàng đầu tư cho hệ lọc mở cơ sở không nên chỉ quan tâm về chất lượng hệ thống và sản phẩm, mà cần phải đầu tư bộ nhận diện thương hiệu thông qua tem nhãn, bao bì, thiết kế và chất liệu vỏ bình vỏ chai cũng như màu sắc phù hợp để đáp ứng thị hiếu của khách hàng.

Trên đây, là những tiêu chuẩn chất lượng nước đóng bình mà một cơ sở sản xuất nước đóng bình cần tuân thủ. Để được hỗ trợ tư vấn về mở xưởng sản xuất nước đóng bình đúng và đạt chuẩn. Quý khách hàng gọi ngay vào số hotline 0902975550 để được tư vấn và hỗ trợ.